Zentrale Themen des Werkstattgesprächs sind:
- Regionale und saisonale Lebensmittel
- Anteil an fleischhaltigen Speisen
- Prozesse der Speisenherstellung und -verteilung / Mehrweggeschirr
- Küchen-, Service- und Pflegepersonal schulen
- Speisen lokal produzieren und kochen
Gäste:
- Dennis Papanouskas, Universitätsklinikum Münster
- Roswitha Girbardt, Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Moderation:
- Christine Reudelsterz
- Nicolas Becker
Das Werkstattgespräch ist für Mitarbeitende aus den Rehabilitationseinrichtungen, Klinikleitungen, Therapeut:innen, Leistungsträger, Reha-Wissenschaftler:innen, Rehabilitand:innen und alle weiteren Interessierten konzipiert.
Die Möglichkeit zur Anmeldung und Veranstaltungsdetails finden Sie hier und im Flyer zur Veranstaltungsreihe.